Konu "Food Waste" için Fakülteler listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
A Study of Plate Waste in a Food Service
(MATTIOLI 1885, 2021)Amaç: Hastane yemekhanesinde yemek yiyen personelin tabak atık miktarını belirlemek ve yemek türlerine göre değerlendirmek. Ortam: İstanbul'da bir devlet hastanesinin yemekhanesi. Temel Sonuç Ölçütleri: Gıda türlerine göre ...